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苹果手机收到短信不显示内容可以通过以下步骤进行设置。
1、打开短信应用：确保你的苹果手机已经收到短信。
2、进入设置：点击手机桌面上的“设置”图标，进入手机的设置界面。
3、寻找通知选项：在设置界面中，滚动查找并点击“通知”选项。
4、选择信息（短信）：在通知界面中，找到并点击“信息”或“短信”。
5、设置通知样式：进入短信通知设置后，查找“通知样式”或类似的选项，你可以选择“不显示通知内容”，这样手机收到短信时就不会显示内容了。
6、调整通知显示方式：除了上述设置外，你还可以调整短信通知的显示方式，比如选择是否显示预览、是否使用特定的提示音等。
7、完成设置：完成上述设置后，退出设置界面即可，之后收到的短信将不再显示具体内容，只会显示发送者的姓名和通知图标。
如果想要回复短信而不显示内容被他人看到，可以考虑使用手机的锁定屏幕上的通知分组功能或使用密码锁定通知预览功能（如果可用），这样即使他人看到锁屏上的通知，也无法看到具体内容，确保手机的自动锁定功能已启用，这样当手机闲置一段时间后，屏幕会自动锁定，保护隐私。
步骤可能会因不同的手机型号或系统版本而有所不同，如有疑问或遇到困难，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。